Vigna dell’Impero 2015

85,00


95

93

Data l’unicità di Vigna dell’Impero e al fine di esaltare al meglio le peculiarità di questo Sangiovese di Toscana, si parte da una macerazione particolarmente soffice e lunga, di circa un mese, volta ad esaltare tutti i componenti nobili dell’uva, raccolta a maturità fenolica ideale.

“Focused and linear on the palate with fine tannins, cutthroat acidity and a long, medium-chewy finish. A wine that makes you think.”
   James Suckling
95/100
“Lively acidity, hints of mint, iron and underbrush complete the profile. Shows fine balance and tension overall.”
Wine Spectator
93/100
RICONOSCIMENTI
James Suckling 95 / 100
Wine Spectator 93 / 100
Descrizione
Nome del Vino
Vigna dell’Impero
Denominazione
Valdarno di Sopra Sangiovese Doc
Anno di Vendemmia
2015
Vitigni
100% Sangiovese
Esposizione
Sud/Est
Età dei Vigneti
80 anni – piantati nel 1935
Altitudine
278 s.m.l.
Sistema di Allevamento
Cordone Speronato
Piante per ettaro
6666
Sesto d’impianto
3 x 0,50
Caratteristiche del suolo
Sassoso
Produzione per ha
60 hl
Vinificazione
Macerazione soffice e lunga di circa un mese
Maturazione
In botte grande per due anni
Affinamento in Bottiglia
12 mesi
Colore
Rosso rubino intenso con sfumature granato
Profumo
Cassis, visciola, cuoio, tabacco, cacao
Sapore
Tannini setosi e vellutati, potenza e complessità completano un finale sapido e minerale
Temperatura di Servizio
18°-20°
Accostamenti
Formaggi vaccini stagionati, cacciagione da piuma
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